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야마가타, 25 Aug.

이와가키(일본 바위 굴)

이와가키(일본 바위 굴)

“여름 굴”로도 알려진 이와가키는 6월부터 8월까지가 제철입니다. 양식을 하지 않는 자연산이며 알맞은 크기로 자라는 데 몇 년이 걸리기 때문에 채취가 엄격히 제한됩니다. 이와가키는 크게 자라도 풍부한 맛을 유지하며, 보통 레몬즙이나 간장과 식초를 섞은 소스와 함께 생으로 먹습니다. 이와가키는 사카타 수산 시장, 쇼나이 관광 기념품 센터, 초카이 후랏토 도로 휴게소에서 즐길 수 있습니다.

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