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야마가타, 25 Aug.

히야시 라면

히야시 라면

히야시는 “차가운 것”을 의미하며 히야시 라면은 그릇에서 김이 올라올 정도로 뜨거운 음식이 아니라 차가운 국물에 식힌 면 음식을 말합니다. 다른 식재료와 함께 얼음 조각이 보일 때도 있습니다. 히야시 라면은 1952년 야마가타 시에서 더운 여름 때 차가운 라면을 즐기기를 원하는 한 라면 요리사가 고안했습니다. 히야시 라면은 일반적으로 쇼유(간장)를 기본으로 한 국물로 만듭니다.

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