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센다이, 19 Jun.

규탕(우설)

규탕(우설) Photo courtesy of City of Sendai Grilled Beef Tongue Photo courtesy of City of Sendai

쇠 혀 고기를 숙성시켜 밑간을 해서 굽는 조리방법으로 센다이가 발상지. 우설 구이에 꼬리곰탕과 보리밥을 세트로 한 규탕정식은 센다이의 대표적인 먹거리 중의 하나이다.

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