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오이타, 16 Oct.

세키 사바와 세키 아지

세키 사바와 세키 아지 Seki Saba and Seki Aji Seki Saba and Seki Aji

고등어(사바)와 전갱이(아지)는 분고 수도의 거친 바다에서 잡히며, 통통하고 풍미가 뛰어나 각각 세키 사바와 세키 아지라는 독특한 이름으로 불립니다. 이들 생선은 보통 신선함과 풍미를 극대화시키기 위해 가장 기름진 부위만을 골라 회로 먹게 됩니다. 세키 사바와 세키 아지는 최고급 생선으로 일본 다른 어장의 생선보다 값이 높지만, 회를 좋아한다면, 오이타에서 반드시 먹어 볼 만한 미식입니다.

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