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니가타, 22 Jan.

헤기 소바

헤기 소바

헤기 소바는 “헤기”라 불리는 목재 식기에 담겨 나오는 메밀 국수입니다. 헤기 소바는 청각채(해조류)를 사용하기 때문에 매끌매끌하며 쫄깃한 식감으로 유명합니다. 헤기 소바는 한입 분량으로 나눠져 있어서 먹기도 편합니다!

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