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나하, 20 Nov.

아와모리

Awamori Awamori

오키나와 주민들이 사랑하고, 오키나와에서만 만드는 아와모리는 진정한 섬의 맛입니다. 길고 더운 여름, 오키나와 사람들은 얼음을 띄운 아와모리를 즐기며, 다양한 현지 요리와 잘 어울립니다. 구로코지 곰팡이와 찐 쌀(주로 태국산)로 만든 라이스 몰트에 물과 효모를 첨가하여 만들어 발효시키기 때문에 풍미가 뛰어납니다. 3년 이상 된 아와모리를 ‘쿠스’라 부르며, 오래 보관할수록 맛이 깊어집니다.

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