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교토, 20 Nov.

유 도후

Yu Do-fu © Kyoto Media Support Center Yu Do-fu © Kyoto Media Support Center

유 도후는 교토에서 인기 있는 겨울 요리 중 하나입니다. 주 성분은 두유를 응고시켜, 눌러서 사각형으로 응축시킨 두부입니다. 두부를 작은 네모 모양으로 잘라, 도자기 냄비에 담아 테이블에서 약한 불로 끓여줍니다. 그러면 삶은 두부를 먹을 수 있게 되는데, 보통 소스에 찍어 먹습니다(혀를 데지 않게 주의하세요!) 유 도후는 맛있기만 한 것이 아니라 칼로리와 지방도 적습니다. ‘난젠지 도후’를 판매하는 유 도후 식당들이 많습니다. 겨울에 드셔보세요!

Kyoto Travel Guide - 교토 관광 가이드