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교토, 20 Nov.

교가이세키

Kyokaiseki ©JNTO

간혹 궁극의 일본 요리라고도 칭해지는 가이세키 요리는 신선하고, 제철에 맞는 지역 재료를 사용하여 섬세하게 요리해 자연의 풍미를 향상시킵니다. 가이세키는 원래 채식 요리였지만, 현대식 가이세키 요리에는 고급 고기와 해산물이 포함될 수 있습니다. 여러 코스로 구성된 정찬은 맛 만큼이나 접시에 담는 모양도 중요하기 때문에 작품처럼 보이기도 하고, 음식을 나뭇잎이나 꽃과 같이 자연물로 장식하기도 합니다. 가이세키 요리는 일본 요리 중에서 가장 고급스러운 것으로, 교토보다 더 나은 곳은 없습니다.

Kyoto Travel Guide - 교토 관광 가이드