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고치, 16 Oct.

긴메다이

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해양심층수로 알려진 무로토의 바다에서 자라난 긴메다이는, 아름다운 붉은 색을 띄고 있습니다. 가장 지방이 있는 겨울이 제 철이며, 담백하고 섬세한 흰 살이 특징입니다. 긴메다이의 회와 데리야키, 그리고 제철의 지역 생선의 회를 한번에 맛 볼 수 있는 긴메동은 유명합니다. 처음에는 그대로, 절반 정도 먹으면, 긴메다이의 지방이 듬뿍 들어간 맛국물을 넣어도 맛있습니다.

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